Il s'est passé beaucoup de choses à Phantom Creek Estates ces derniers temps. La construction de notre centre d'accueil se poursuit et est presque terminée, notre vignoble de printemps Evernden fraîchement planté commence à se développer et nos vins continuent de générer du buzz dans le monde du vin. Nous avons rassemblé quelques articles et publications récents et sommes ravis de les partager.

Jancis Robinson à la dégustation de la Maison du Canada à Londres

Après notre visite à Londres et au Canada House Tasting, la critique de vin Jancis Robinson a attribué à notre Pinot Gris la note la plus élevée pour les vins blancs de la Colombie-Britannique, soit 17 sur 20. Voici quelques-unes de ses notes sur nos vins :

Pinot Gris 2017 - 17/20: Je suis surpris qu'il n'y ait pas eu plus de Pinot Gris montré dans cette dégustation. Celui-ci est si reconnaissable sous l'influence alsacienne ! Un peu de sucre résiduel et une vraie ampleur grillée en bouche. Pourtant tout à fait accessible et déjà satisfaisant. Alimentaire convivial. Fruit plus brillant que de nombreux exemples alsaciens. Peachy mais pas gras. 13%. À boire entre 2019 et 2022.

Riesling 2017 – 15++/20: Olivier Humbrecht consulte aussi bien en visite qu'à distance. Presque tout en inox alors qu'Olivier veut introduire des foudres. Le nouveau vigneron de Carrick, Central Otago, arrive d'une minute à l'autre. C'est vraiment assez simple comme Riesling, donc je suis sûr qu'Olivier le renforcera un peu. Bon moelleux à la fin. Mais les saveurs semblent un peu trop contenues. Austère à l'extrême. 12%. Boire 2020-2023.

Syrah 2016 – 16.5/20: Notes de sauge très fortes au nez. Nez un peu plus complexe que certains mais pas si typiquement variétal. Certes bien mûr mais avec une acidité fraîche. Une bonne boisson. 14.5%. A boire 2019-2023.

2016 Becker Vineyard Cuvée – 16.5/20: A l'origine planté de cépages allemands par Helmut Becker dans les années 1970 et converti en trois cépages rouges de Bordeaux dans les années 1990. 39 % merlot, 35 % cabernet franc, 26 % cabernet sauvignon. Rouge d'encre, soyeux, poli, glamour. Avec une touche de sauge. Assez excitant à tous points de vue. Plus doux que le vignoble Phantom Creek. 14.5%. A boire 2019-2023.

2016 Cuvée Phantom Creek Vineyard – 16.5/20: 38% Cabernet Sauvignon, 26% Petit Verdot, 15% Malbec, 8% Syrah, 8% Cabernet Franc, 5% Merlot. Pourpre violacé profond. Six variétés différentes et un peu de sarriette grâce aux 8% de Syrah. Vin intéressant. Bien fait. Très légèrement sucré dans l'ensemble. 14.5%. Boire 2020-2025.

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John Schreiner sur le vin

Le critique de vin estimé John Schreiner a récemment publié un article dans lequel il raconte son expérience avec nos vins. Il écrit que le propriétaire de Phantom Creek, Bai Jinping, avait l'intention de produire des vins exceptionnels au Canada, et qu'il a certainement réussi. Il continue d'écrire sur l'histoire et l'avenir de Phantom Creek Estates, et fournit ses notes et notes sur cinq de nos vins :  

2017 Pinot Gris – 92 points : La texture est gourmande. Le vin se présente avec des arômes de poire et une pointe de chêne. En bouche, on retrouve des saveurs de poire mûre et de pomme avec une touche d'épices sur la finale persistante.

2017 Riesling – 91 points : Ce vin est vif et sec, avec du citron vert au nez et en bouche et avec une pointe de minéralité.

2016 Vignoble Becker Cuvée – 93 points : Le vin a des arômes de cerise noire et de cassis qui se retrouvent en bouche. Les tanins longs et mûrs confèrent au vin une bouche généreuse et une finale persistante.

Vignoble Phantom Creek 2016 Cabernet Sauvignon – 95 points : Un excellent millésime a produit un Cabernet Sauvignon exceptionnel, aux arômes de cerise, de cassis, de myrtille et de vanille ; tout cela se retrouve en bouche. Ce vin, élevé 18 mois en fûts de chêne français, est complexe, avec une texture polie. 95.

2016 Phantom Creek Vineyard Cuvée – 96 points : C'est un vin gras et riche avec des arômes et des saveurs de cerise, de cassis, de prune et de vanille. Il a été élevé 18 mois en fûts de chêne français. De longs tanins mûrs soutiennent la texture opulente et la finale persistante de ce vin délicieux. 96.

Cliquez ici pour retrouver la critique complète : https://johnschreiner.blogspot.com/2019/06/phantom-creek-releases-its-first-wines.html

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Western Living – Numéro de juin 2019

Dans le numéro de juin 2019 de Western Living a publié un article sur Phantom Creek Estates. Intitulé «Atteindre le sommet», les deux pages couvrent la création et l'exécution de Phantom Creek Estates.

Cliquez ici pour retrouver l'article complet (page 46) : https://issuu.com/canadawidemedia/docs/wl_june2019_lr_bc

Chris bouillant à Canopy

Chris Boiling couvre l'architecture, l'équipe, la vinification, les vignobles et les vins de Phantom Creek Estates dans cet article. La qualifiant de « l'un des développements vinicoles les plus ambitieux au Canada », Boiling donne un aperçu approfondi de notre histoire, de notre croissance et de notre situation actuelle.

Quant aux vins, il écrit que :

« Phantom Creek se concentre sur le cabernet sauvignon, le merlot, les blancs alsaciens de vignoble unique et les variétés de référence de l'Okanagan de viognier et de syrah. Les prix varient de 30 $ à 100 $ la bouteille. Les vins vedettes comprennent la cuvée Phantom Creek Vineyards 2016 (100 $) et le cabernet sauvignon Phantom Creek Vineyard 2016 (80 $), mélangés à partir de trois clones différents pour obtenir complexité et profondeur. La Syrah Phantom Creek Vineyards 2016 (75 $) provient de 1.2 acre, ce qui a contribué à faire de l'Okanagan une source de syrah d'une complexité savoureuse.

Cliquez ici pour retrouver l'intégralité de l'article : https://www.internationalwinechallenge.com/Canopy-Articles/phantom-winery-becomes-a-reality.html