Phantom Creek Estates est en gestation depuis plus de deux ans.

Le voyage a commencé avec la vision de la famille Bai de bâtir l'un des principaux vignobles au Canada. Leur recherche les a conduits au banc de sauge noire avec l'acquisition de trois vignobles, dont les historiques Phantom Creek et Sundial Vineyards. Le domaine cultive actuellement majoritairement des Bordeaux rouges et de la Syrah.

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Une nouvelle cave à la pointe de la technologie, conçue par la société Napa Backen Gillam Kroeger, sera construite sur la propriété Sundial Vineyard à partir du printemps 2017. La cave devrait ouvrir ses portes au printemps 2019. Le premier millésime, maintenant élevé en barrique, a été réalisé. dans une installation temporaire sur la propriété en 2016.

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Phantom Creek Estates est dirigé par le président Ingo Grady. Il est rejoint par le vigneron Ross Wise, le directeur du vignoble John Pires et le directeur marketing Geoffrey Moss. L'équipe travaille en étroite collaboration avec James Cluer MW, stratège du projet, ainsi qu'avec l'œnologue consultante Annie Vawter et le viticulteur Cameron Vawter.

Assurez-vous de suivre cette page pendant le lancement Questions urgentes : un blog de Phantom Creek Estates. Le blog est notre opportunité de partager ce qui se passe à Phantom Creek et le monde du vin en général. Avec les contributions de toute l'équipe, nous espérons que vous vous joindrez à nous avec vos propres réflexions ou questions.

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