Neuf vins de la Colombie-Britannique dont vous avez besoin dans votre collection en ce moment – ​​The Globe and Mail

Plus de 350 établissements vinicoles répartis dans toute la Colombie-Britannique surveillent activement leurs vignobles, à la recherche de signes indiquant qu'il est temps de récolter les raisins pour faire le millésime 2021. Les vignerons surveillent les niveaux de sucre et d'acidité - les niveaux de sucre augmentent et l'acidité diminue à mesure que le raisin mûrit - ainsi que le développement de la saveur et des graines afin de déterminer le meilleur moment pour apporter leurs fruits. La récolte de cette année a démarré le plus tôt jamais enregistré en août, mais la pluie et
les températures plus fraîches ont quelque peu ralenti les choses.

Avec plus de 80 variétés différentes plantées dans plus de 900 vignobles qui s'étendent sur plus de 10,000 80 acres, il y a beaucoup de chemin à parcourir – et il est impossible de faire des déclarations générales concernant la région viticole de la Colombie-Britannique. Les conditions dans l'Okanagan changent radicalement de Vernon à Osoyoos, qui abrite plus de XNUMX pour cent des vignobles de la province, sans parler des différences entre l'île de Vancouver, la vallée du Fraser et le Lillooet. Cela dit, un thème presque universel cette année est que les établissements vinicoles sont confrontés à une troisième récolte courte consécutive.

En raison des températures inhabituellement chaudes pendant la floraison des vignes, moins de grappes de raisin se sont formées. Les vignerons sont satisfaits du potentiel de qualité qu'ils voient, mais ils souhaitent que les raisins soient plus abondants. Il existe également des inquiétudes persistantes concernant les problèmes potentiels avec la qualité des vins en raison de l'exposition à la fumée créée par les incendies de forêt de cet été. L'an dernier, les rendements dans la vallée de l'Okanagan et dans les autres régions de l'intérieur ont baissé de 25 à 30 %.

À court d'énergie à un moment où l'intérêt pour les vins produits en Colombie-Britannique continue d'augmenter, tant au Canada qu'à l'étranger, les consommateurs devront surveiller les rejets de leurs établissements vinicoles préférés presque aussi étroitement que les viticulteurs regardaient leurs vignobles se concrétiser.

Les recommandations de cette semaine portent sur neuf vins de la Colombie-Britannique, dont plusieurs ont été dégustés la semaine dernière lors de la tournée des vins de la vallée de l'Okanagan du Globe and Mail.

Phantom Creek Estates Merlot 2018 (Canada), 42 $

Cette expression raffinée et fruitée de merlot est produite à partir des vignobles de Phantom Creek sur les bancs Black Sage et Golden Mile dans le sud de l'Okanagan. Il y a un charmant mélange de notes florales et épicées qui ajoute de l'intérêt au noyau mûr de fruits noirs. Une texture souple et une structure bien équilibrée (grâce à une acidité fraîche qui contrecarre les saveurs sucrées de fruits mûrs) le rendent accessible maintenant, mais je pense que cela récompensera votre patience si vous choisissez de mettre en cave quelques bouteilles pour les déguster plus tard. À boire jusqu'en 2030. Disponible directement sur phantomcreekestates.com.