Vignobles

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Phantom Creek Estates abrite des vignobles de domaine répartis sur deux bancs distincts dans la vallée de l'Okanagan. Influencés de manière unique par les forces géologiques des millénaires en devenir, ces vignobles historiques acclamés sont aujourd'hui tous certifiés biologiques et cultivés selon des techniques biodynamiques méticuleuses.

Ruisseau fantôme

Établi en 1996 par le viticulteur pionnier Richard Cleave, Phantom Creek Vineyard est constamment reconnu pour produire certains des meilleurs vins rouges au Canada. Et sa petite superficie contraste fortement avec sa capacité à produire des vins puissants et opulents.

Situé sur la terrasse inférieure du banc Black Sage orienté sud-ouest, il se trouve juste au-dessus du fond de la vallée, assurant un accès complet au soleil chaud de l'après-midi. Ses sols sableux bien drainés ont été causés par des cours d'eau qui ont déposé lentement des sédiments riches en nutriments pendant des milliers d'années.

Cépages: Cabernet Sauvignon (clones 169, 15, 191), Syrah, Malbec, Petit Verdot, Merlot

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  • 7.0 Acres
  • Loam sableux profond d'Osoyoos
  • Banc Sage noir, terrasse inférieure
  • Dénivelé: 315-330m
  • 52.4 Acres
  • Loam sableux d'Osoyoos à forte pente
  • Banc Sage noir, terrasse supérieure
  • Dénivelé: 325-380m

Becker

Plantée en 1977 sur des variétés blanches germaniques dans le cadre du projet Becker, Becker a été replantée en 1993 sur certaines des premières variétés rouges à maturation tardive sur le banc de la sauge noire. Cela prouverait un changement historique, aidant à changer la philosophie viticole de la région et prouverait que les variétés de la famille Cabernet ne pourraient pas seulement survivre ici - elles prospéreraient.

Situé sur la terrasse supérieure du banc de la sauge noire, l'aspect fortement incliné et orienté au sud-ouest de ce vignoble reçoit le soleil de l'après-midi, mais une saison de croissance plus progressive en raison de son altitude plus élevée, produisant des vins richement concentrés et aromatiques.

Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere, Syrah

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Kobau

Planté en 2005, ce vignoble réputé a toujours produit des vins d'exception qui équilibrent maturité et acidité fraîche. Lors de l'acquisition de ce vignoble en 2017, nous avons entamé sa transition vers les mêmes pratiques agricoles biologiques et biodynamiques de notre collection de vignobles. À partir de 2020, ce vignoble est certifié biologique.

Kobau Vineyard se trouve sur le Golden Mile Bench, la première sous-appellation officielle de la Colombie-Britannique. La minéralité unique des vins issus de ce vignoble est due à ses sols complexes et graveleux associés à un ensoleillement matinal et à l'ombre de l'après-midi du mont Kobau.

Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Viognier, Syrah

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  • 44 Acres
  • Sols complexes et graveleux
  • Banc Golden Mile
  • Dénivelé: 330-390m
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