ファントム クリーク エステーツのレストラン

スクロール

開催中

私たちのワインは彼らのマッチを満たしています

私たちのキッチンで作られるものはすべて、私たちのワインと同じ哲学に基づいて作られています。 ニューヨーク市の有名なミシュランの星を獲得したエステラ レストランのシェフ、サラ フィオーレによって創作されました。 素晴らしい料理はワインと完璧に調和し、季節に応じたメニューですべて地元の職人の食材を使用して作られています。

今シーズン、ランチサービスを提供するレストランをデビューさせます。 厳選されたマルチコースメニューと季節のシェフのスペシャルをご用意しています。 座席には、南オカナガンとオッソヨス湖の最も壮観な景色の XNUMX つがあり、レストランとパティオから楽しむことができます。

テーブルを予約する

当レストランは、木曜日から月曜日の午前5時11分から午後30時まで年中無休で営業しています(最終席は午後3時00分)。

各コースには、次の中から選択できる複数のオプションがあります。

 

  • 55 コース メニュー、XNUMX 人あたり XNUMX ドル:前菜+メインまたはメイン+デザートからお選びください。 ワインのペアリングを 20 人あたり XNUMX ドルで追加します。
  • 70 コース メニュー、XNUMX 人あたり XNUMX ドル: スターター、メイン、デザート。 ワインのペアリングを 30 人あたり XNUMX ドルで追加します。

 


シェフに会いましょう

オンタリオ州トロントで生まれ育ったサラ・フィオーレは、15歳でトロント、ブカオステリア、エノテカにあるカナダで最高のレストランの8つで料理のキャリアを始めました。彼女は、シェフのロブジェンタイルとXNUMX年間働き、スーシェフとともに新しい場所を開きました。プロモーションとメニュー作成の責任があります。 彼女はその後、ニューヨーク市のイグナシオ・マトスのレストランエステラでXNUMX年間働き、在職中にミシュランの星を獲得しました。 ルーツであるカナダに戻り、彼女は知識を結集して究極のダイニング体験を作る準備ができています。

「祖母と一緒に料理をしたのは、料理が好きだった最初の思い出です。 彼女の料理を見るのはいつも魔法のようでした。 彼女が作ったものはいつもとてもおいしかったです。 シンプルですが、いつも本当に美味しかったです。

彼女は地下室にこの大きな木製のテーブルを置いていて、そこで焼きたてのパスタとパンを作っていたのを覚えています。 彼女は私が立つための小さな椅子を持っていました。 私は彼女がパスタを出すのを見て手伝うだろう. それが料理が好きになったきっかけです」 – サラ・フィオーレ

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