有機耕作是獲得生物動力認證的前提。 但是,生物動力學比有機認證更具規範性。 我們是生物動力學的堅定支持者,因為它匯集了良好的耕作規範。 目的不僅是放棄化學農藥和肥料,而且要建立一個自我調節的生態系統。 這意味著要盡量減少對葡萄園的任何干預。

我們向有機和生物動力農業的過渡意味著在葡萄園中需要更多的手工工作。 為了消除除草劑的使用,我們使用hand草來控制雜草。 但是,某些被稱為“覆蓋作物”的植物會被保留並允許其自然生長。 覆蓋作物是自然的養分來源,可以在生長季節將其耕種到土壤中。 葡萄的營養需求較低,因此我們要小心以確保葡萄不會過度刺激。 通過分析每個塊的葉子,我們的葡萄園管理者可以逐塊和逐葡萄園精確地確定養分需求。 我們希望我們的葡萄藤與周圍的自然環境和諧共存,而不是消除周圍的植被。

例如,蓍草或 Achillea Millefolium 在南奧肯那根的葡萄園中大量生長。 幾個世紀以來,它一直被用作治療方法的一部分,有助於鬆動其生長的土壤,使其他植物的根更容易滲入土壤。 我們的葡萄園經理 John Pires 說:“蓍草還可以預防地老虎; 它是我們的朋友。” 夜蛾是各種夜飛蛾的幼蟲,蓍草將它們趕走,防止地老虎吃掉和損壞葡萄藤。

加拿大藍草是另一種用作農作物的植物。 加拿大草藍又名Poa compressa,在乾燥,人流密集的地區生長良好。 加拿大藍草的根莖具有蠕變的根莖,該莖具有土壤約束力的特徵,這對於控制侵蝕非常有用。 它需要大量的陽光才能生長,因此非常適合Black Sage Bench。

在我們的葡萄園中也發現了白三葉草或白三葉。 它具有固定氮的能力,是其他周圍植物的良好伴侶,這意味著它將代謝上無用的二氮轉化為有用的氨。 與三葉草一樣,白三葉草在歷史上一直被用於藥物治療,並且出於多種目的而被種植和栽培。

正如我們的釀酒廠的顏色與周圍環境融為一體一樣,我們的葡萄園與南歐肯娜根的動植物共存,因此它們可以一致地工作。 這有助於保持周圍環境的健康和平衡,並使我們的葡萄園更具可持續性。

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