幻影溪莊園(Phantom Creek Estates)植根於具有悠久歷史的葡萄園。 在白氏家族的遠見和葡萄園團隊的不懈努力的帶領下,我們的莊園葡萄園採用有機和生物動力法種植。

在Black Sage長凳的較低露台上,歷史悠久的10英畝的Phantom Creek葡萄園(建於1996年)主要種植在赤霞珠,西拉和馬爾貝克以及晚熟的波爾多品種小維爾多上。 在2017年,我們通過在北面和南面總計33英畝的新種植園擴展了這一遺產。

酒莊周圍佔地 51 英畝的貝克爾葡萄園(建於 1977 年)種植梅洛、赤霞珠、赤霞珠,小塊地分配給西拉、佳美娜、霞多麗和賽美蓉。

位於黃金地帶長凳上的45英畝Kobau葡萄園(建於2005年)種植於赤霞珠,梅洛和維奧涅爾,以生產世界一流的西拉葡萄而聞名。

位於 Similkameen 山谷的 Evernden Springs 葡萄園已經開發了兩年。 諮詢白葡萄酒釀酒師,Olivier Humbrecht 葡萄酒大師和 Zind-Humbrecht 的所有者說:“這個網站顯示出令人難以置信的潛力,可以種植富有表現力的單一葡萄園灰比諾和雷司令。”

幻影溪莊園的農業總監艾米·理查茲(Amy Richards)擔任葡萄栽培者20年,很幸運能夠在全球許多不同的葡萄酒產區工作。 對她來說,沒有什麼比得上歐肯娜根山谷了。 由於緯度高、白天長、氣候從暖到冷的變化,事實證明奧肯那根展示了葡萄栽培的許多不同方面,使其成為一個真正獨特的葡萄酒產區。 

我們的葡萄園團隊著迷於我們所有葡萄園所在地的土壤多樣性。 通過分析土壤,您可以了解耕作過程的故事以及葡萄樹如何生長並對環境做出反應。 每個莊園的葡萄園都具有當地氣候的獨特組合,並註入了小氣候,葡萄園土壤類型以及種植的葡萄品種。 通過這些自然元素和灌溉,我們支持了一組獨特的環境——稱為風土。 在Phantom Creek Estates,自然耕種是為了盡可能純淨地表達這種風土。

我們按照有機和生物動力學原理對所有葡萄園進行耕種,避免使用合成除草劑,殺蟲劑,殺真菌劑和化肥,而是依靠使用有機堆肥和覆蓋作物的傳統方法來控制雜草和土壤健康。

這些措施支持每個莊園葡萄園的平衡和健康生態系統,讓我們的團隊有機會在照顧土地的同時獲得最好的葡萄。 病蟲害綜合治理是管理葡萄園的關鍵部分。 我們在葡萄園中使用傳統品種的雞,因為它們食用地老虎和其他害蟲,這些害蟲對雞非常有益,但對藤蔓健康有害。 我們的雞是生態系統的一部分,盡其所能支持健康的葡萄園,同時自然地為其工作場所施肥。

Amy 給 Phantom Creek Estates 遊客的一個信息是我們自然耕作。 當您決定成為土地的管家並致力於純粹表達您葡萄園的風土時,自然農業是您做出的選擇。 在 Phantom Creek Estates,我們相信,“進入土地的東西,就會進入你的杯子。”

歡迎來到幻影溪莊園。

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