有些人可能會假設釀酒師在看一杯葡萄酒時會看到什麼。 對於弗朗西斯·赫特 (Francis Hutt) 來說,這和其他人一樣……“我看著它並想,這會很好吃嗎?

幻影溪莊園的釀酒師弗朗西斯·赫特 (Francis Hutt) 周遊世界,在他的家鄉新西蘭的北島和南島釀酒,並在俄勒岡州、勃艮第和澳大利亞的獵人谷進行收穫工作。 在新西蘭 Carrick Winery & Vineyards 磨練了他在有機和生物動力釀酒方面的技能,Francis 作為首席釀酒師和隨後的總經理領導了葡萄園向有機認證的轉變。 在此期間,他還負責了懷系奇島唯一獲得認證的有機葡萄園肯尼迪角葡萄園的釀酒工作。

釀酒師的旅程必須從某個地方開始,而對於弗朗西斯·赫特 (Francis Hutt) 而言,與家人遠足旅行時的一個開創性時刻打開了一位年輕釀酒師的眼界,並開啟了他的葡萄酒之旅。 一家人在參觀新西蘭的一家酒廠時,在葡萄園裡遇到了一位紳士。 他與年輕而熱情的赫特人暢所欲言,分享了他對誠實釀酒的想法和理念。 現在是一位成熟的釀酒師,目標繼續是 誠實的葡萄酒,與它的種植地別無二致。

對有機和生物動力釀酒的熱情使 Francis 來到了位於不列顛哥倫比亞省奧利弗的 Phantom Creek Estates,在那裡我們專注於單一葡萄園的波爾多紅葡萄酒、阿爾薩斯白葡萄酒以及奧肯那根的基準品種 Viognier 和 Syrah,它們都來自自然種植的莊園葡萄園。

我們有幸與世界知名顧問 Olivier Humbrecht 和 Philippe Melka 合作。 在所有個人之間,他們背後的深度和知識水平是無與倫比的。 它使我們能夠創造出富有表現力和獨特性的葡萄酒。

歡迎來到幻影溪莊園——魔法即將開始的地方!

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