“要想長壽,平衡是關鍵。” – 菲利普·梅爾卡

菲利普·梅爾卡 (Philippe Melka) 在波爾多開始了他的職業生涯,為一些世界知名的柏圖斯酒莊 (Chateau Petrus) 和上布里翁 (Chateau Haut-Brion) 工作。 在過去的 25 年裡,菲利普一直是納帕一些最受推崇的酒莊的釀酒顧問,生產多種 100 分葡萄酒。 2019 年,Phantom Creek 歡迎梅爾卡擔任 Phantom Creek 紅酒項目的顧問釀酒師,與釀酒師 Francis Hutt 密切合作。

在不列顛哥倫比亞省奧利弗的黑鼠尾草路上旅行時,幻影溪莊園在貝克爾葡萄園的頂部展示了自己。 您立即感受到對卓越的承諾,並意識到您處於一個非凡的地方。

當您與熱愛自己正在做的事情的人一起工作時,就會有一種共同的熱情和能量。 這種熱情是必不可少的,因為葡萄酒行業沒有一夜之間的成功。 葡萄酒行業充滿挑戰,創造一杯葡萄酒需要大量的專業知識和數小時的頭腦風暴。 “所以當我看著一杯酒時,我會看到它背後的所有辛勤工作。”

優質紅葡萄酒的標誌是長期陳釀的潛力。 優質葡萄酒的基礎取決於幾個因素:酸度、酒精度和單寧結構。 當這三種元素無縫混合時,創造出一種極其穩定的葡萄酒,在未來幾年內將展示風土的純度。

葡萄酒是一種活的產品。 從玻璃杯中流出的能量令人鼓舞,並在他的整個職業生涯中推動 Melka 在探索釀酒和葡萄栽培藝術的同時不斷突破界限。 製作傑出和精緻的葡萄酒是整個Phantom Creek Estates團隊的目標,我們迫不及待想與每位來訪該莊園的客人分享這種熱情。

作為紅酒計劃的顧問釀酒師,梅爾卡(Melka)加入了一支由傳奇葡萄酒專家組成的精英團隊,其中包括阿爾薩斯巨星和葡萄酒大師,白酒計劃的顧問釀酒師Olivier Humbrecht以及葡萄酒行業的資深人士聖地亞哥·塞利(Santiago Cilley)擔任首席執行官。

歡迎來到幻影溪莊園-最好的葡萄酒釀造。

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