Premier Destination Winery 以其備受期待的餐廳首次亮相慶祝一周年,並加入南奧肯那根備受推崇的烹飪界

幻影溪莊園奧肯那根山谷最令人興奮的新葡萄酒目的地,很高興地宣布幻影溪莊園的餐廳開業,由加拿大出生的廚師莎拉·菲奧雷 (Sarah Fiore) 掌舵,她的才華來自紐約市的米其林星級埃斯特拉。 這家精緻的餐廳和酒廊將位於酒廠的南側,享有令人驚嘆的奧肯那根山谷葡萄酒之鄉的壯麗景色。 菜單旨在為客人提供精選的多道菜午餐,融合當地和時令食材,搭配精心挑選的莊園葡萄酒以及其他加拿大和國際選擇。

“幻影溪莊園的食物與我們在酒廠所做的一切完美協調,”莊園董事之一 Anahita Pouget 說。 “獲得最好和最新鮮的時令食材總是一個好的開始,但能夠將它們變成讓您想知道它們是如何組合在一起的菜餚的能力,是一頓難忘的飯菜的真正美感,也是對美食天賦的體現。一位出色的廚師。”  

Fiore 主廚精心打造的高級餐桌風格的兩道菜和三道菜搭配菜單與 Phantom Creek Estates 葡萄酒搭配。 她對烹飪的熱情源於她小時候看祖母做飯的時候。

“我記得她的地下室有一張大木桌,她會在那裡製作所有新鮮的意大利面和麵包,”菲奧雷主廚回憶起她年輕時祖母照顧她和姐姐時的情景。 “她有一個小凳子讓我站著。 我會看著並幫助她推出意大利面。 這是 是什麼開始了我對烹飪的熱愛。 今天,我喜歡為客人創造一種體驗,把我的熱情放在盤子裡,讓人們喜歡它。”

Phantom Creek Estates 餐廳的菜單提供特別的菜餚,包括 韃靼牛肉 63 英畝牛肉、薩斯卡通漿果、鵪鶉蛋黃和脆皮牛筋片; 布拉塔 燒焦和醃製的陸奧蘋果、野花蜂蜜、烤馬可納杏仁和蜂花粉; 意大利燴飯配春季豆類、覓食蘑菇、帕爾馬干酪和新鮮香草;水煮黑魚配蘆筍、蘿蔔和海帶白菜老鴨配紅捲心菜、醃櫻桃和芥菜. 客人可以用甜點來結束他們的用餐 巴斯克芝士蛋糕配白蘭地熱櫻桃 or 草莓冰糕、芝麻和芝麻醬.

餐廳的兩道菜菜單選項包括開胃菜和主菜,或主菜和甜點的選擇,價格為每人 55 美元。 三道菜菜單選項包括前菜、主菜和甜點,每人售價 70 美元。 客人可以通過專業搭配的葡萄酒菜單來提升他們的餐點,兩道菜菜單額外支付 20 美元,三道菜菜單額外支付 30 美元。 主廚 Sarah Fiore 還將運用她的專業知識來適應嚴重的過敏症和素食偏好,從而獲得同樣難忘的體驗。  

Phantom Creek Estates 的餐廳將於週四至週一上午 11:30 至下午 3:00(太平洋標準時間)開放,僅提供午餐服務。 Phantom Creek Estate 位於不列顛哥倫比亞省奧利弗的 4315 Black Sage Road,可通過致電 (250) 498-8367 或發送電子郵件聯繫 info@phantomcreekesates.com,或訪問 www.phantomcreekestates.com.

關於幻影溪莊園

Phantom Creek Estates 是位於不列顛哥倫比亞省奧肯那根山谷著名的黑鼠尾草長凳上的目的地酒莊,專門生產單一葡萄園波爾多紅葡萄酒、阿爾薩斯白葡萄酒以及來自著名葡萄園的奧​​肯那根基準品種維歐尼和西拉。 通過精心和精確地耕種葡萄園,幻影溪生產的葡萄酒可以慶祝和講述它們的生長地點,由具有影響力的國際釀酒團隊 - Olivier Humbrecht MW 和 Philippe Melka 精心製作。 酒莊的莊園葡萄園經過有機認證,並處於生物動力認證過程中。 Phantom Creek Estates 位於不列顛哥倫比亞省奧利弗的 4315 Black Sage Road。 

媒體聯繫人:Goldow Nead Communications 的 Morgan Moore,415.394.6500 或 PhantomCreekPR@glodownead.com