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维欧尼2021

Kobau Vineyard

100% 维欧尼

酿酒师笔记

我们Kobau葡萄园中不足三英亩的维欧尼亚葡萄区轻而易举地捕捉到了Golden Mile Bench优雅的精髓,17年藤龄的维欧尼在复杂的石质土壤中繁盛生长。明亮的水果香,以刚摘的杏子为主导,香气中融入了馥郁的金银花和浓烈的香料味,伴随着姜和杏仁的微妙点缀。水果风味由细腻的橡木香料优雅包裹,得益于在奥地利大木桶和法国小橡木桶中陈放8个月,拥有丰厚的奶油质地,以及由新鲜感构成的坚实支撑。

科宝葡萄园

科宝葡萄园,占地63英亩,位于Golden Mile Bench的南⾯,使葡萄藤能够沐浴在清晨的阳光中。在这座布满砾石的土地上,葡萄园孕育出的葡萄酒以其显著的矿物风味、坚实的骨架、完美的成熟度以及活力十足的酸度而闻名。

年份特点

2021年的生长季节气温极高,打破了多项历史纪录。这种温暖的条件导致了一个普遍提前的收获季节,收获的葡萄呈现出成熟的风味和由于浆果体积较小而更为浓郁的集中度。

采收日期

09.27

残糖量

1.6 g/L

装瓶日期

2022.07

酒精度

14.5%

熟化时间

10个月 66%的奥地利橡木大桶和34%的法国橡木小桶

酸度

4.1 g/L

pH

3.55

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