很幸运,我们在黑鼠尾草丘地的工作引起了知名土壤顾问保罗·阿纳莫萨(Paul Anamosa)博士的兴趣,他为许多著名葡萄酒产区的葡萄园土壤进行过分析和评估。这周,保罗带头进行挖掘,以协助 黑鼠尾草丘地两块新地的开发工作。计划是每英亩挖两个各 5 英寸深的坑,评估土壤质地和结构以及营养成分。简单说就是,我们想要回答:土壤是什么样的?

一般来说,土壤分析的重要性有两点。首先是找出具有相同土壤特点的地块。然后我们就能对葡萄园进行设计,使各区块的土壤尽可能一致。这和使用单一克隆一样,能够最好地确保葡萄树成熟的步调一致。正如保罗所说,“成熟度参差不齐的葡萄,酿不出好酒”。

其次,阿纳莫萨博士的分析能够让我们对葡萄园各区块的设计作出更有根据的选择。土壤特点会影响行间距、葡萄树密度、篱架搭设、砧木选择和灌溉。最终,我们是想顺应——而不是违逆——自然环境。阿纳莫萨博士说“移动土壤和土壤塑形,对机场、道路和零售商场很好,对葡萄园则不然。”

这是一个耗时的过程。阿纳莫萨博士检验了各坑土壤的物理结构。他在三天内共评估 45 个坑。然后他从土壤剖面的不同层提取土壤样品,供认证实验室分析。

22 号坑三层的土壤样品(0-22cm、22-55cm 和 55-120cm)

 

根据我们在黑鼠尾草丘地的经验,我们知道这两块地最适合晚熟品种,例如赤霞珠和梅洛。阿纳莫萨博士的分析将有助于我们优化我们的种植决策。