DID-GLOBAL

スクロール

歴史

1977年、ベッカープロジェクトが始まる

有名なブドウ栽培家ヘルムートベッカーが率いる30種類以上のブドウ品種が、ブリティッシュコロンビアで伝統的なヨーロッパのブドウの木が生き残ることができることを示すために、ベッカーヴィンヤードに特別に植えられました。 そして、彼らは生き残っただけでなく、繁栄しました。

1993年、ボルドー品種が発表されました

ベッカーヴィンヤードは、南オカナガンで最初にボルドーの赤熟が遅れる可能性を示したもののXNUMXつであり、この地域のワイン生産哲学で間もなく行われるシフトの最前線に立っています。

1996年、ファントムクリークヴィンヤード

ファントムクリークヴィンヤードは、オカナガンのブドウ栽培家であるリチャードクリーブをカベルネ家の品種とシラーに連れて行って植えられました。 今日、私たちの同名のブドウ園は、国内で最高のブドウ園のXNUMXつとして認識されており、XNUMX回に分けて「カナダで最高の赤ワイン」を生産しています。

2005年、コバウヴィンヤード

コバウヴィンヤードは、南オカナガンに灌漑が導入された直後の1929年にリンゴ園として最初に植えられました。 ゴールデンマイルベンチに位置する、高く評価されているブドウ園は、2005年にカベルネ家の品種、ヴィオニエ、シラーに植えられました。

2016年、バイファミリーがファントムクリークエステートを設立

ボルドースタイルのワインへの愛情に駆り立てられて、リヒターバイはベッカーとファントムクリークヴィンヤーズを購入します。そこでは、有名なオカナガンバレーでワイナリーを始めるという彼の夢が始まります。

今日、ファントムクリークエステート

カナダのブドウ栽培とワイン醸造のベンチマークを設定することを目的として、ファントムクリークのエステートブドウ園は現在、有機農法とバイオダイナミック農法に移行しています。 私たちは、未来へのビジョンを持って、過去にしっかりと根を下ろしています。

ワイン

ブドウ栽培

私たちのワイン造りは本当にブドウ園から始まります。 最終的なワインで各ブドウ園の特徴を表現することを目的として、私たちはエステートブドウを栽培しています。 そして、私たちは邪魔にならないようにします。

収穫

個々のブロックのサンプリングから各クラスターの綿密な手作業による収穫まで、私たちの目標は、果実が最適な熟度でワイナリーに持ち込まれるようにすることです。 私たちは、ほとんどの場合よりも早く、鮮度を保ち、瓶詰めされた後のバランスを達成するための重要なステップを選びます。

ワイナリー

私たちの赤ワインは最初に手作業で選別され、次に光学的に選別されます。 各ベリーは、ルソーオーク樽と小さなフレンチオークバリックで圧搾され発酵される前に、私たちの基準を満たさなければなりません。 私たちの白はクラスター全体を圧搾し、カスタムのストッキンガーオーク樽で野生発酵させます。 すべてのワインでの私たちの目標は、最適なテクスチャー、複雑さの層、そしてオークとの統合を達成することです。

チーム

オリヴィエ・ハンブレヒトMW

ワインメーカーのコンサルティング

フランス初のマスターオブワインであるオリヴィエは、ドメーヌジンドハンブレヒトの所有者でありワインメーカーです。 有名な邸宅は1620年以来彼の家族の中にあり、今日では世界をリードするピノグリとリースリングの生産者のXNUMX人です。 オリヴィエは私たちの白ワイン製造プログラムにおいて不可欠な役割を果たしており、有機的およびバイオダイナミック農法への移行を導きます。

フィリップメルカ

ワインメーカーのコンサルティング

フィリップメルカは、国際的に有名なコンサルティングワインメーカーです。 彼の最初の役職は、ボルドーの伝説的なシャトーオーブリオンでした。 そこから、彼は尊敬されているムエックスカンパニーの役割を果たし、1991年にナパのヨントビルにあるドミナスエステートに送られました。フィリップはワイン業界で最も著名な人物と協力し、世界のトップワイナリーのいくつかに相談し続けています。 フィリップは、ファントムクリークの赤ワインプログラムのコンサルティングワインメーカーとして、ワインメーカーのフランシスハットと緊密に協力します。

エイミー・リチャーズ

農業部長

エイミーはオーストラリアのアデレード大学でブドウ栽培科学の学士号を取得した後、涼しい気候のブドウ栽培とワイン造りへの関心を追求するためにニュージーランドの南島に旅行しました。 2004年、エイミーはアデレードに戻り、南オーストラリア研究開発研究所に研究者として加わりました。 彼女の研究の結果は、2011年にオーストラリアのヴィティカルチュリストオブザイヤーを受賞しました。2009年にエイミーはマクラーレンベールとラングホーンクリークのブドウ園のヴィティカルチュリストの役割でトレジャリーワインエステートに移り、2015年に米国カリフォルニアに移りました。彼女はナパバレーで生産者契約のポートフォリオを管理しました。 2020年、この地域が優れた赤ワイン用ブドウを生産する可能性に触発されて、エイミーはオカナガンバレーに移転しました。

アナヒタプゲット

セールス&マーケティングディレクター

アナヒタは、フランス南部でホスピタリティと観光管理のバイリンガルマスターを修了した後、パリのJWマリオットホテルグループと協力して、豪華なホスピタリティとワインの専門家を受け入れてきました。 フランスのアルザスで収穫を行った後、アナヒタはカナダに移り、トフィーノのウィッカニニッシュインにあるルレエシャトーホテルグループに加わりました。 しかし、彼女のワインへの愛情は彼女をオカナガンバレーに引き寄せ、過去XNUMX年間、シーダークリークエステートワイナリーやミッションヒルファミリーエステートなどの印象的な施設でセールスおよびマーケティングの役職を歴任してきました。 現在、ファントムクリークエステートのセールスおよびマーケティングディレクターとして、アナヒタは、ラグジュアリーブランドマーケティングにおける彼女の幅広い業界知識と経験をエステートチームにもたらします。

イアン・スクロメダ

エステートディレクター

イアンは、ブリティッシュコロンビア州ペンティクトンのポプラグローブワイナリーでワインのキャリアを開始し、ロジスティクス、IT、プロジェクト、財務、ホスピタリティ、およびポプラグローブ&モンスターヴィンヤーズの運営を監督しました。 イアンは、ワイン、ホスピタリティ、コミュニティが常に家族文化の一部であるイタリアの大家族の出身です。 これらの価値観、バイオダイナミック農法への関心、持続可能性が、彼がファントムクリークエステートのチームに加わった理由です。

サラ・フィオーレ

総料理長

オンタリオ州トロントで生まれ育ったサラ・フィオーレは、15歳でトロント、ブカオステリア、エノテカにあるカナダで最高のレストランの8つで料理のキャリアを始めました。プロモーションとメニュー作成の責任。 その後、ニューヨーク市にあるIgnacio MattosのレストランEstelaでXNUMX年間働き、在職中にミシュランの星を獲得しました。 カナダでのルーツに戻って、彼女は究極のダイニング体験を作成するためにすべての知識をまとめる準備ができています。

リヒターバイ

会長

若い頃にワインの複雑な魅力を発見したリヒター・バイは、中国でのキャリアを通じてワインへの関心を維持しました。 農業コミュニティ内で生まれた彼は、常に土地の近くにあり、ファントムクリークエステートは、素晴らしいワインへの情熱、農業への感謝、そしてスリリングな新しいベンチャーでの卓越性の追求と結婚しています。

フェイヤオ

エグゼクティブ·ディレクター

中国で生まれ育ったフェイは、ブリティッシュコロンビア大学を卒業した後、不動産業界で成功を収めました。 2014年、彼女はワイン業界に移行し、リヒターバイと緊密に協力して、カナダで有数のワイナリーのXNUMXつを建設するという彼の夢を実現し始めました。 彼女は初日からプロジェクトのあらゆる側面に携わってきました。

EN FR ZH-TW JA