知名釀酒團隊實現有機里程碑,展望未來追求生物動力認證

不列顛哥倫比亞省奧利弗(19 年 2021 月 XNUMX 日)– 幻影溪莊園奧肯那根山谷首屈一指的葡萄酒目的地,很高興地宣布它已獲得加拿大 Ecocert 的有機認證,2021 年標誌著 Phantom Creek Estates 的第一個經過認證的有機年份。 此外,該酒廠正在推進生物動力學認證,為 Phantom Creek Estates 規模的加拿大酒廠的另一個具有里程碑意義的生態聲明鋪平了道路。

“這對我們來說是一項令人興奮的成就,”農業主管艾米理查茲說。 “對於 Phantom Creek Estates 的生產團隊來說,我們不僅使用有機方法種植我們的莊園葡萄園,而且將葡萄園視為一個複雜的生態系統,這一點一直非常重要。 我們在葡萄園中建立了棲息地,以鼓勵益蟲、添加雞,併計劃在未來幾年製作我們自己的堆肥和添加牲畜。 我們完全致力於在我們的葡萄園所在地建立一個可持續的環境,從而轉化為卓越的、風土驅動的葡萄酒。”

幻影溪莊園 (Phantom Creek Estates) 是南歐肯那根山谷 (South Okanagan Valley) 橫跨不同長凳的莊園葡萄園的所在地。 受到數千年來地質力量的獨特影響,備受讚譽的歷史莊園葡萄園均根據精心實踐的有機和生物動力技術進行種植。 

Phantom Creek Estates 的團隊是生物動力學的堅定支持者,尤其是 Demeter International 對良好農業實踐的編纂。 生物動力農業的目標不僅是放棄化學農藥和化肥,而且還通過最大限度地減少葡萄園中的任何和所有人為乾預來培養自我調節的生態系統。 

從 2017 年開始,將傳統種植的葡萄園轉化為有機認證的過程耗時三年,因為整個葡萄園系統需要不含任何非有機產品的殘留物。 為了避免使用除草劑,Phantom Creek Estates 使用機械和手鋤來控制雜草。 某些被稱為“覆蓋作物”的植物是營養的天然來源,可以在葡萄藤行之間和周圍生長,並且可以在生長季節耕種到土壤中。 Phantom Creek Estates 希望其葡萄藤與周圍的自然環境和諧共存,而不是消除周圍的植被。

Phantom Creek 的團隊也很警惕葡萄藤沒有受到過度刺激。 通過分析每個街區、葡萄園和葡萄園的葡萄葉,葡萄園管理者可以精確地確定營養需求。  

國際諮詢釀酒師 Olivier Humbrecht MW 在指導 Phantom Creek Estates 的釀酒團隊通過有機和持續生物動力認證過程方面發揮了重要作用。 對於歐洲葡萄酒協會主席、葡萄酒大師來說,這是一條人跡罕至的道路 生物素,第 12 代葡萄種植者和阿爾薩斯著名的 Domaine Zind-Humbrecht 莊園的所有者,該莊園在 Humbrecht 於 1997 年實施後以其生物動力實踐而聞名於世。

“作為有機和生物動力釀酒領域的世界領先冠軍之一,Olivier 在加入 Phantom Creek Estates 團隊之前就一直是我們的靈感來源,”Richards 說。 “他對農業的整體方法對我們的葡萄酒對地方的明確表達產生了顯著的影響,我們期待繼續對 Olivier 幫助建立的這個自給自足的生態系統進行謹慎管理。”

Phantom Creek Estates 位於不列顛哥倫比亞省奧利弗的 4315 Black Sage Road,可致電 (250) 498-8367,發送電子郵件聯繫 info@phantomcreekesates.com,或訪問 www.phantomcreekestates.com.

關於幻影溪莊園

Phantom Creek Estates 是一家目的地酒莊,位於不列顛哥倫比亞省奧肯那根山谷著名的黑鼠尾草長凳上,專門生產單一葡萄園波爾多紅葡萄酒、阿爾薩斯白葡萄酒以及來自著名葡萄園的奧​​肯那根基準品種 Viognier 和 Syrah。 從一開始,酒莊就以建立加拿大領先的家族酒莊之一的長期願景為指導。 在經過認證的有機葡萄園種植,並由具有影響力的國際釀酒團隊——Mark Beringer、Olivier Humbrecht MW 和 Philippe Melka 釀造——Phantom Creek Estates 的葡萄酒慶祝並講述了它們的生長地點。

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媒體聯繫人:Anahita Pouget,銷售和營銷總監, apouget@phantomcreekesates.com 或 Graham Macdonald,銷售助理,在 gmacdonald@phantomcreekesates.com 或者在250-498-8367。