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小批量霞多丽2022

SIMILKAMEEN VALLEY

100% 霞多丽

酿酒师笔记

2022年的小批量霞多丽均来自Similkameen Valley。这个地区坐落在陡峭而崎岖山脉之中,享有“加拿大有机农业之都”的美誉。这里的多石、富含砂粒的壤土地为这款霞多丽注入了迷人的矿物感。它是一款协调性极佳的葡萄酒,香气层次丰富,融汇了桃花、核果、薰衣草以及柠檬奶油派的和谐气息。口感上,不仅有着自然的新鲜感和鲜明的柠檬果香,还有榛果和丁香的细致点缀,与桃和炖梨的香气相得益彰。这款特色的霞多丽带有完美融合的橡木质感,赋予了酒体令人愉悦的绵密口感。

年份特点

2022年的葡萄生长季节起始于一个寒冷而湿润的春季,萌芽异常延迟。然而,这种情况与炎热的日间温度及凉爽的夜晚相结合,形成了该年份酒的酸度平衡的最佳环境。接踵而至的是一个温暖且干燥的夏季及初秋,这为葡萄的色泽、风味及单宁的发展提供了理想条件,并最终产生了比平均水平更高的浆果数量和重量。

采收日期

09.29

残糖量

0.64 g/L

装瓶日期

2023.04

酒精度

14%

陈年潜力

3年以上

酸度

3.53 g/L

熟化时间

4个月 法国橡木桶

pH

3.75

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